Жасмин Мусса является юридическим советником в Кабинете министра иностранных дел Египта, членом Постоянной палаты третейского суда и президентом египетского отделения Ассоциации международного права. Она представляла Египет в ряде дел в международных судах, включая Международный суд и Международный трибунал по морскому праву.
До назначения на текущую должность Жасмин Мусса работала советником по правовым и гуманитарным вопросам в Постоянном представительстве Египта при ООН в Женеве, а также занимала различные должности в Министерстве иностранных дел, в том числе в Кабинете министра, Кабинете заместителя министра, Юридическом департаменте и Департаменте многосторонних дел. В 2016–2018 годах была юридическим советником на переговорах по эфиопской плотине GERD и по правовым и институциональным рамкам бассейна Нила.
Г-жа Мусса преподавала международное публичное право в Американском университете в Каире, Каирском университете, а также в колледжах Святого Эдмунда и Магдален в Кембриджском университете. Она также является преподавателем в Университете Куинс в Канаде. Является автором книги Competing Fundamentalisms and Egyptian Women’s Family Rights (BRILL Martinus Nijhoff, 2011), а её исследования публиковались в ряде ведущих академических журналов, включая British Yearbook of International Law, International and Comparative Law Quarterly, International Review of the Red Cross и Cambridge International Law Journal, главным редактором которого она была в 2012–2013 годах. Она имеет степень бакалавра по политологии и экономике (AUC), степень магистра по международному праву прав человека (AUC), степень бакалавра права (LLB, Каирский университет), степень магистра права по международному праву (LLM, Лондонская школа экономики), а также степень PhD по праву (Кембриджский университет).